陳酒有霉味正常嗎?

白酒中的霉味是因為生產、貯存、運輸過程中不專業(yè)、密封性不夠引起的。比如在生產中，原料及輔料的霉變（尤其是輔料保管不善）、窖池“燒包漏氣”或者霉菌叢生所造成的霉味會大大影響酒的口感。 比如：曲子受潮的情況下就會大量長青霉，酒也會發(fā)苦。當糟子大量生長霉菌，酒會帶霉味；此外，容器工具清潔不干凈的話，就會發(fā)生各種各樣的怪雜味，把本來是好的酒也搞壞了。

李子酒發(fā)霉了怎么回事?

主要原因：在儲存的時候，因密封措施不嚴格，被空氣中的病菌進入到酒中，發(fā)生了污染現象，李子酒就會發(fā)霉。這樣的酒一定要倒掉，不能夠再食用了。因此，儲存酒的時候一定要密封并控制好溫度，這樣才能儲存的久一點。

李子酒發(fā)霉了怎么回事?

李子裝的容量過少,并且瓶子中的空氣較多,從而使霉菌進入瓶中,在氧氣的環(huán)境下繼續(xù)繁殖,從而出現白色的霉,這種情況下不建議再次飲用。

白酒發(fā)霉?

大部分白酒中的霉味是因為生產、貯存、運輸過程中不專業(yè)、密封性不夠引起的。比如在生產中，原料及輔料的霉變（尤其是輔料保管不善）、窖池“燒包漏氣”或者霉菌叢生所造成的霉味會大大影響酒的口感。 比如：曲子受潮的情況下就會大量長青霉，酒也會發(fā)苦。當糟子大量生長霉菌，酒會帶霉味；此外，容器工具清潔不干凈的話，就會發(fā)生各種各樣的怪雜味，把本來是好的酒也搞壞了。

38度的白酒有淡淡的發(fā)霉氣味正常嗎?

白酒一般是利用時間來進行發(fā)酵的。 這段時間就是封好酒壇放到酒窖里到開壇的這段時間，而這段時間內會有少部分的霉菌在壇中存活，所以一般都會有霉味的。